一場出乎意料的新冠疫情，讓本該迎來春節(jié)消費(fèi)熱潮的餐飲業(yè)紛繁閉店，遭到極大沖擊?，F(xiàn)在，疫情盡管現(xiàn)已得到了根本操控，但距離終究解禁仍舊不行預(yù)期，各大餐飲門店門可羅雀。在高損耗、高房租、高人工的壓力下，外賣成為許多餐飲品牌的出路，紛繁或試水或加強(qiáng)外賣這一領(lǐng)域，期望迎來起色。
但許多餐飲企業(yè)的外賣之路并不是坦道，點(diǎn)單人數(shù)遠(yuǎn)不達(dá)預(yù)期？出售金額還抵不上人工費(fèi)和耗材？客戶滿意度也不高？這是因?yàn)槟愫雎粤艘咔橄碌耐赓u比較往常時(shí)期的外賣，顧客們的要求變高了！
外賣一物一碼營銷
營銷方法：利多碼一物一碼外賣營銷，經(jīng)過線上紅包引流，構(gòu)建私域流量池，并經(jīng)過產(chǎn)品溯源，行進(jìn)品牌影響力。
營銷主體：各餐飲品牌
營銷活動(dòng)：在營銷活動(dòng)方面，餐飲品牌能夠挑選二維碼紅包+產(chǎn)品溯源雙結(jié)合的方法，一方面經(jīng)過紅包來進(jìn)行營銷，另一方面經(jīng)過溯源讓顧客清晰的了解外賣的食物衛(wèi)生安全問題。
賦碼場景：在每一份外賣中，都放入一粘貼有二維碼的明信片，明信片上能夠增加一些祝愿的話語或許溫馨的問好等，并且奉告顧客掃描二維碼能夠收取現(xiàn)金紅包并檢查本外賣的溯源信息。
活動(dòng)設(shè)置：
①二維碼紅包活動(dòng)——活動(dòng)期間，顧客點(diǎn)單活動(dòng)餐飲品牌的外賣，即可掃碼收取現(xiàn)金紅包，紅包自動(dòng)到賬。在領(lǐng)紅包之時(shí)，需求參加餐飲品牌的線上積分商城，參加后紅包自動(dòng)到賬。除此之外，在創(chuàng)立紅包是挑選贈(zèng)送積分，顧客每次點(diǎn)外賣掃碼都既有紅包又有積分，這無疑增加了顧客購買的期望，行進(jìn)產(chǎn)品首購率和復(fù)購率，也為積分商城的運(yùn)營供給根底。
②產(chǎn)品溯源系統(tǒng)——掃描外賣卡片上的二維碼，能夠檢查外賣整個(gè)生命周期的相關(guān)數(shù)據(jù)。餐飲品牌把外賣原材料、外賣制造流程、外賣包裝、外賣相關(guān)門店數(shù)據(jù)等錄入溯源二維碼中，顧客點(diǎn)單外賣后能夠檢查外賣的全部信息，了解食物衛(wèi)生安全問題，極大的行進(jìn)顧客對(duì)品牌的信任度。
③顧客掃碼檢查溯源信息和收取紅包時(shí)，利多碼系統(tǒng)會(huì)收集他們的消費(fèi)數(shù)據(jù)，逐個(gè)記錄在渠道之中，餐飲品牌可隨時(shí)檢查并剖析。
多進(jìn)口用戶引導(dǎo)：顧客點(diǎn)外賣會(huì)被引導(dǎo)到積分商城，顧客關(guān)注群眾號(hào)也會(huì)有積分商城介紹及引導(dǎo)，線下門店也設(shè)置線上積分商城引導(dǎo)參加海報(bào)等，多途徑多進(jìn)口的吸引顧客進(jìn)入積分商城，堆積用戶并初步運(yùn)營。
營銷效果：利多碼一物一碼外賣營銷行進(jìn)顧客購買期望，快速建立終端用戶的掃碼認(rèn)知，行進(jìn)掃碼率，收割更多流量。一起構(gòu)建私域流量池，結(jié)束用戶運(yùn)營，行進(jìn)復(fù)購率。
具體營銷長處剖析：
打造精品形象：關(guān)于餐飲品牌來說，外賣全程溯源有助于行進(jìn)顧客關(guān)于品牌的信任度，保證食物安全衛(wèi)生。并且有助于品牌建立職業(yè)標(biāo)桿，行進(jìn)品牌的美譽(yù)度與影響力，打造更大的品牌溢價(jià)，獲取更大的競爭優(yōu)勢。
構(gòu)建私域流量池：除了美團(tuán)等公共敞開途徑，還具有自己的私域流量途徑，顧客能夠直接在品牌積分商城下單，也可直接與品牌交流聯(lián)絡(luò)，更有用的促進(jìn)訂單及轉(zhuǎn)化。此外，私域流量池流量可重復(fù)利用，節(jié)約營銷成本。
大數(shù)據(jù)剖析：經(jīng)過收集到的用戶數(shù)據(jù)，剖析自己的外賣有哪方面缺少，剖析顧客喜愛，剖析訂單、剖析店肆四率等，更好的行進(jìn)服務(wù)，教導(dǎo)后續(xù)營銷活動(dòng)。
用戶運(yùn)營維護(hù)：每個(gè)外賣終端店的輻射面有限，無限拓展新客源并不好結(jié)束，所以做好用戶運(yùn)營，行進(jìn)老客戶粘度與復(fù)購率，才是外賣長遠(yuǎn)展開之道。
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